FRUTAS - BOAS FONTES DE VITAMINAS E MINERAIS
Chamamos de frutas, os frutos de certas plantas constituídos geralmente de sabor agradável, ricos em açúcares solúveis.
O brasileiro consome pouca fruta, as pesquisas mostram que cada pessoa come 57 quilos de fruta por ano. O recomendado é, no mínimo, 62,4 quilos. Os italianos e espanhóis, por exemplo, consomem acima de 110 quilos por ano.
Importância do pomar caseiro: Frutas frescas e variedades que agradam à família.
Principais nutrientes das frutas e suas funções:
Vitamina C:
Fortalece os vasos sanguíneos, evitando hemorragias;
Ajuda na prevenção de infecções;
Aumenta a resistência física ao trabalho muscular, evitando fadigas;
Ajuda na absorção do ferro (sem a Vitamina C o ferro não pode ser aproveitado pelo corpo humano, provocando anemia).
Frutas ricas em Vitamina C: cítricas (laranja, limão, mexerica), acerola, mamão, goiaba, abacaxi, manga, caju, araçá, morango e kiwi.
Vitamina A:
Protege a visão, a pele e as membranas que revestem as cavidades do corpo;
É importante para o crescimento e desenvolvimento normal dos cabelos e ossos.
Açúcar ou Carboidrato:
Fornece energia para manter as funções do corpo.
Fibras:
Ajudam no funcionamento do intestino.
Cálcio e Fósforo:
São importantes para a formação de ossos, dentes, músculos e sangue;
Ajudam no relaxamento e contração muscular.
Ferro:
É essencial para formação da hemoglobina e transporte de oxigênio no sangue.
Potássio:
• Atua como regulador da pressão arterial, das funções renais e das contrações cardíacas
SUCOS MAIS GOSTOSOS E NUTRITIVOS:
O suco de abacaxi contém vitaminas A, B, B1 e C, auxilia a digestão e ajuda a combater a celulite. Tome-o sem coar para não perder as fibras ricas em potássio, magnésio e cálcio.
Para variar seu sabor, misture um pouco de folhas de hortelã ou uma banana ou beterraba. Fica uma delícia.
Varie os sucos misturando frutas com hortaliças, como:
- laranja com cenoura ou beterraba
- limão com couve
- laranja, limão, tomate e cenoura
- couve com maracujá.
A simples limonada, batida no liquidificador com um pouco de leite resulta numa mistura especial. É a famosa limonada suíça: lave bem um limão com bucha, pique com casca e bagaço, coloque 1 litro de água e 1 copo de leite, bata no liquidificador, peneire e bata novamente com açúcar para dar espuma.
Descubra formas novas e variadas de servir os sucos. Use copos diferentes, enfeite-os com frutas pequenas ou picadinhas, cascas ou rodelas de limão e ficarão bonitos e com sabor mais intenso.
Eduardo Silva Moreira
Emater - Cambuquira/MG